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[网友版聊]中国徽菜之乡绩溪,吃上一顿美味的徽菜,也算偷得一场清闲 [复制链接]

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美女离线心湖涟漪
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 09-26
绩溪:中国徽菜之乡
绩溪不大,风景却很美,吃上一顿美味的徽菜,也算偷得一场清闲。
徽菜曾经一度是八大菜系之首,是所有菜系的龙头。它被捧上国宴的餐桌,也招待过各国使者,是八大菜系中最低调的实力派。



明代晚期至清代乾隆末年,是徽商遍布天下最辉煌的时代。徽商走到哪,哪里就有徽菜的影子。
徽州人在全国各地开设徽菜馆达上千家,仅上海就有140多家,足见其涉及面之广,影响力之大。



在徽厨遍天下的时代,经营者不仅继承徽菜的烹饪传统,把徽州人的食俗传到异乡他帮,还吸取各帮烹饪技术之所长,样样烹饪入味。因此,徽菜的口味变得南北皆宜,兼收并蓄。
无论徽菜如何发展,徽州本土的农家菜仍以咸、辣为主,承载着徽州人浓浓的乡情。


臭鳜(guì)鱼




毛豆腐


刀板香



蟹壳黄



徽州挞馃


清明粿



徽州火腿,笋干片,沙地马蹄鳖,五城茶干,太白鱼头,花菇石鸡,深度包袱饺子……
[ 此帖被心湖涟漪在2019-09-26 13:37重新编辑 ]
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在山的那一边 昆币 +1 - 来自昆山论坛APP 09-27
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当帅已成往事 昆币 +1 - 09-26
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keaidelanjinlin 昆币 +1 - 来自昆山论坛APP 09-26
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若将心寄托于行云流水,又该如何守候那最初的平静!
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帅哥离线原來的我
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沙发  发表于: 09-26
就吃过臭鳜鱼
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板凳  发表于: 09-26
吃过四种
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在山的那一边 昆币 +10 - 09-27
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别人稍一注意你,你就敞开心扉,你觉得这是坦荡,其实这是孤独……
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地板  发表于: 09-26
臭鳜(guì)鱼

感谢楼主,弄了个拼音,不然还不认识
美女在线传奇
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4楼 发表于: 09-27
当帅已成往事:臭鳜(guì)鱼
感谢楼主,弄了个拼音,不然还不认识 [表情]  (2019-09-26 22:44) 

和桂鱼同音
别人稍一注意你,你就敞开心扉,你觉得这是坦荡,其实这是孤独……
美女在线zmyunyun
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5楼 发表于: 09-27
      
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6楼 发表于: 09-27
来了来了
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7楼 发表于: 09-27
看看就流口水啊!
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8楼 发表于: 09-27
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9楼 发表于: 09-27
味道咋样啊?
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