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[转载分享]杏鲍菇千万不要直接炒!汤汁过多还不入味,教你一招保证嫩滑又可口 [复制链接]

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美女离线心湖涟漪
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 09-27


杏鲍菇是一道非常家常的菌类,因其味道带有杏仁儿的香味儿,口感又类似鲍鱼,因此得名杏鲍菇。
别看杏鲍菇结结实实的一大根,但其肉质肥厚,口感鲜嫩。很多人做杏鲍菇,都会直接拿来炒,炒出的杏鲍菇却怎么也不好吃,做杏鲍菇的时候,千万不要直接炒,否则汤汁过多还不入味,一点都不好吃,浪费这种优质的食材。今天分享一道杏鲍菇的做法,保准儿做出的杏鲍菇嫩滑又可口,让你多吃三碗饭!酱汁杏鲍菇



· 主料 ·
杏鲍菇〡3个


· 辅料 ·
葱段 | 3跟
大蒜 | 4个
生抽 | 1勺
老抽 | 1勺
蚝油 | 1勺
淀粉 | 1勺
糖 | 半勺
清水 | 小半碗


· 做法 ·
1. 先把杏鲍菇洗干净,切片,再斜切十字花型(要是怕把杏鲍菇切断的话,可以在两边各垫一根筷子)。
2. 大蒜和葱段放入绞肉机,搅成末,剁碎也可以。
3. 半碗清水加1勺老抽、1勺生抽、一勺蚝油、1小勺糖、1小勺淀粉、搅拌均匀备用。
4. 锅中倒入少许,下杏鲍菇煎一下,油少一点即可,杏鲍菇会出水的。
5.煎至两面金黄装盘备用。
6. 再把蒜末和葱末爆香。

7.加入料汁,倒入杏鲍菇一起煮。
8. 煮到汤汁变得浓稠即可,大概四五分钟吧。
9. 装盘撒葱花开吃。

「椒盐杏鲍菇」炸着吃的杏鲍菇味道真的很惊艳,外面是碎催的外壳,内里又嫩的出汁,周末在家炸一盘,简直不要太幸福了!


「糖醋杏鲍菇」吃过糖醋里脊、锅包肉,一定要试试这道糖醋杏鲍菇,妥妥的米饭杀手!




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若将心寄托于行云流水,又该如何守候那最初的平静!
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帅哥离线春秋男孩
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沙发  发表于: 09-27
我吃杏鲍菇都是趴在泥土堆上直接啃的,这样才新鲜嫩滑可口
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原來的我 昆币 +1 - 来自昆山论坛APP 09-27
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哎呀呀 今年哎呀呀···
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板凳  发表于: 09-27
杏鲍菇长在菌袋里的。
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地板  发表于: 09-27
回 网友网名 的帖子
网友网名:杏鲍菇长在菌袋里的。 (2019-09-27 15:33)

笑死了 。。。。。
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4楼 发表于: 09-27
回 谁d眼泪在飞 的帖子
谁d眼泪在飞:笑死了 。。。。。 (2019-09-27 15:35)

笑一笑十年少!
帅哥离线老老张
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5楼 发表于: 09-28
锅中倒入少许?油?水?菇?
离线onlyxing
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6楼 发表于: 09-28
哈哈哈哈
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7楼 发表于: 09-29
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